夏季氣溫升高、濕度增大，是食品安全事故易發(fā)高發(fā)季節(jié)。為切實(shí)保障群眾飲食安全，近日，濱城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在全區(qū)范圍內(nèi)組織開(kāi)展了夏季餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)。此次檢查聚焦餐飲服務(wù)單位，特別是學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、大型餐飲企業(yè)及人流量較大的景區(qū)周邊餐飲店等重點(diǎn)場(chǎng)所，全面排查食品安全隱患，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。

檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員重點(diǎn)查看了餐飲單位的食品原料采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工制作、餐具消毒、從業(yè)人員健康管理以及食品留樣等環(huán)節(jié)。針對(duì)夏季易腐易變質(zhì)食品，如熟食、涼菜、生鮮水產(chǎn)品等，執(zhí)法人員要求餐飲單位嚴(yán)格把控原料質(zhì)量，規(guī)范操作流程，確保食品燒熟煮透，并落實(shí)好防蠅、防塵、防鼠措施。

執(zhí)法人員還對(duì)各餐飲單位的索證索票、臺(tái)賬記錄等進(jìn)行了細(xì)致核查，督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，建立健全食品安全管理制度。對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，如部分單位存在食材存放不規(guī)范、衛(wèi)生死角清理不及時(shí)等現(xiàn)象，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)了整改意見(jiàn)，要求限期整改到位，并對(duì)整改情況開(kāi)展跟蹤復(fù)查。

濱城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步將繼續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，結(jié)合夏季特點(diǎn)，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和應(yīng)急值守，確保群眾‘舌尖上的安全’。同時(shí)，呼吁廣大消費(fèi)者選擇證照齊全、環(huán)境衛(wèi)生的餐飲單位就餐，如發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，可及時(shí)撥打12315投訴舉報(bào)熱線，共同營(yíng)造安全放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。